O pastrami é uma carne deliciosa e versátil, que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Seu sabor defumado, combinado com a suculência da carne curada, faz dele o ingrediente perfeito para uma série de pratos criativos. Se você está procurando novas maneiras de incorporar essa iguaria em suas refeições, separamos as 5 melhores receitas com pastrami que prometem agradar a todos os gostos.
Neste artigo, vamos apresentar desde clássicos, como sanduíches recheados, até combinações mais sofisticadas, como saladas e pratos principais. Continue lendo e descubra como o pastrami pode ser o protagonista de refeições inesquecíveis.
O Clássico Sanduíche de Pastrami
Se existe uma receita que não pode faltar em qualquer lista com receitas com pastrami, é o clássico sanduíche. Simples de preparar e repleto de sabor, o sanduíche de pastrami é perfeito para uma refeição rápida e deliciosa.
Ingredientes:
- 200g de pastrami fatiado
- 2 fatias de pão de centeio
- Mostarda Dijon a gosto
- Picles em rodelas
- Queijo suíço (opcional)
Modo de preparo:
Toste as fatias de pão de centeio até ficarem levemente crocantes. Espalhe mostarda Dijon em uma das fatias e coloque as fatias de pastrami por cima. Se quiser, adicione queijo suíço para um toque extra de cremosidade. Finalize com rodelas de picles e feche o sanduíche.
Sirva quente e saboreie essa combinação clássica, que destaca o sabor marcante do pastrami.
Salada de Pastrami com Folhas Verdes e Molho de Mostarda
Para quem prefere uma opção mais leve, mas sem abrir mão do sabor, essa salada com pastrami é uma excelente escolha. É uma das receitas com pastrami que combina perfeitamente o frescor das folhas verdes com o toque salgado e defumado da carne.
Ingredientes:
- 150g de pastrami fatiado em tiras
- Folhas de rúcula e alface americana
- Tomates cereja cortados ao meio
- Cebola roxa fatiada fina
- Molho de mostarda (mostarda, azeite, suco de limão, mel)
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture as folhas de rúcula e alface com os tomates cereja e a cebola roxa. Acrescente as tiras de pastrami, que irão trazer um contraste de sabor único. Para o molho, misture mostarda, azeite, suco de limão e um toque de mel.
Regue a salada com o molho e sirva imediatamente. Essa receita é perfeita para quem busca refeições saudáveis, mas não quer abrir mão do sabor intenso do pastrami.
Pizza de Pastrami com Queijo e Picles
Se você nunca experimentou pizza com pastrami, está perdendo uma das melhores combinações possíveis. Essa receita é fácil de preparar e transforma a tradicional pizza em uma explosão de sabores.
Ingredientes:
- 1 massa de pizza pronta
- 150g de pastrami fatiado
- 200g de queijo mussarela ralado
- Picles em rodelas
- Mostarda Dijon a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa de pizza e espalhe uma camada fina de mostarda Dijon sobre ela. Adicione uma generosa porção de queijo mussarela ralado e distribua as fatias de pastrami por cima.
Leve ao forno até que o queijo derreta e a massa esteja dourada. Ao retirar a pizza do forno, adicione rodelas de picles para um toque crocante e ácido, que complementa o sabor defumado do pastrami.
Sirva quente e impressione seus convidados com essa versão inusitada de pizza.
Macarrão com Pastrami ao Molho de Queijo
Para os amantes de massas, essa é uma das receitas com pastrami mais reconfortantes. O macarrão cremoso com molho de queijo e pedaços de pastrami é a escolha perfeita para uma refeição cheia de sabor.
Ingredientes:
- 250g de macarrão penne
- 200g de pastrami fatiado em tiras
- 150g de queijo parmesão ralado
- 100ml de creme de leite fresco
- 1 dente de alho picado
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite. Adicione as tiras de pastrami e deixe dourar levemente. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão, mexendo até formar um molho cremoso.
Escorra o macarrão e misture ao molho de pastrami. Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima se desejar.
Omelete de Pastrami com Queijo
Uma opção simples, mas deliciosa para o café da manhã ou jantar, o omelete de pastrami com queijo é uma receita prática que pode ser preparada em poucos minutos. Essa é uma das receitas com pastrami mais fáceis de fazer, mas que ainda assim entrega muito sabor.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100g de pastrami fatiado em tiras
- 50g de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, coloque as tiras de pastrami e deixe dourar levemente. Adicione os ovos batidos por cima e, quando começarem a cozinhar, acrescente o queijo mussarela.
Dobre o omelete ao meio e cozinhe até que o queijo esteja derretido e os ovos completamente cozidos. Sirva quente com uma salada verde para um toque de frescor.
Dicas para Usar Pastrami em Outras Receitas
Além dessas cinco deliciosas receitas com pastrami, você pode usar essa carne curada em várias outras preparações. Seu sabor marcante e textura macia fazem dele um ingrediente versátil na cozinha.
Sopas e Caldos
Adicione fatias de pastrami a sopas e caldos para um toque defumado. Ele funciona especialmente bem em caldos de legumes ou sopas de batata, onde pode complementar a suavidade dos outros ingredientes.
Wraps e Burritos
Se você gosta de wraps ou burritos, o pastrami pode ser uma excelente opção para recheios. Misture com vegetais frescos, queijos e molhos para uma refeição rápida e deliciosa.
Hambúrgueres Gourmet
Transforme seu hambúrguer tradicional em uma experiência gourmet adicionando fatias de pastrami. Seu sabor salgado e defumado combina perfeitamente com carne bovina, queijos fortes e picles crocantes.
Como Escolher o Melhor Pastrami
Ao preparar essas receitas com pastrami, é essencial escolher um pastrami de alta qualidade. A carne deve ser macia e bem curada, com um equilíbrio perfeito entre o sabor defumado e a suculência. Evite pastramis industrializados que contenham muitos aditivos artificiais; prefira sempre os artesanais, que mantêm o sabor autêntico.
Dicas de Armazenamento
O pastrami pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, desde que bem embalado. Para prolongar sua durabilidade, você também pode congelá-lo em porções menores, o que facilita o uso em receitas futuras.
Onde Comprar Pastrami de Qualidade
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