O Salame Pepperoni Artesanal da B12 Charcutaria combina tradição e intensidade em um embutido de sabor marcante e textura única. Inspirado nas raízes mediterrâneas e popularizado nos Estados Unidos, o pepperoni se tornou um clássico da gastronomia por sua versatilidade e perfil picante inconfundível.
Produzido com técnicas artesanais, ingredientes selecionados e um processo natural de fermentação e maturação, este salame entrega qualidade superior e sabor autêntico, ideal para quem aprecia experiências gastronômicas diferenciadas.
O termo pepperoni deriva da palavra italiana peperone, que significa pimentão. Apesar disso, o embutido como conhecemos hoje é uma criação ítalo-americana que conquistou o mundo, especialmente nas pizzas nova-iorquinas. A B12 resgata essa tradição, agregando a ela os padrões de excelência da charcutaria artesanal brasileira.
Produzido com pernil suíno, acém bovino e gordura do lombo
Condimentado com páprica defumada, páprica picante, alho, tomilho e vinho branco
Textura firme, fatiamento uniforme e coloração viva
Sabor picante, defumado e levemente ácido
Maturado naturalmente em ambiente controlado
Produto artesanal, sem conservantes artificiais
Embalado a vácuo, inteiro ou fatiado
Manter refrigerado entre 0 °C e 4 °C
O Salame Pepperoni Artesanal da B12 é extremamente versátil e pronto para consumo. Use em pizzas artesanais, sanduíches gourmet, tábuas de frios, saladas especiais ou como ingrediente em pratos quentes como massas e risotos. Seu sabor intenso realça qualquer preparação, trazendo personalidade e sofisticação à mesa.
Se quiser realçar o sabor, leve as fatias ao forno por alguns minutos antes de servir. O calor libera os óleos naturais do salame, intensificando seu aroma e proporcionando uma textura levemente crocante.
Produção 100% artesanal, com técnicas tradicionais
Ingredientes nobres, sem aditivos artificiais
Sabor equilibrado entre picância, defumação e especiarias
Versatilidade gastronômica para uso doméstico ou profissional
Compromisso com a excelência, da matéria-prima ao produto final
Nós somos a B12 Charcutaria, uma empresa especializada na produção artesanal de charcutaria de altíssima qualidade. Nossa missão é resgatar e valorizar a tradição da charcutaria, com foco no estilo italiano, trazendo produtos que atingem os mais altos padrões internacionais, mesmo aqui no Brasil.
Entre nossos produtos, destacam-se salames, guanciales, pastramis, e muitos outros itens desenvolvidos com cuidado e excelência. Nosso guanciale, por exemplo, é um símbolo do nosso compromisso com a qualidade. Ele passa por um rigoroso processo de maturação que dura cerca de 90 dias, em condições cuidadosamente controladas de temperatura e umidade, resultando em um sabor único e inigualável.
Na B12 Charcutaria, utilizamos apenas matérias-primas de excelência, pois acreditamos que o caminho para criar produtos de alto nível começa com ingredientes de qualidade superior. Para nós, o tempo, o custo e os desafios não são obstáculos. O que realmente importa é garantir que cada item produzido seja o melhor possível.
Nossa marca é voltada para um público exigente, que reconhece o valor de um produto diferenciado e está disposto a investir em qualidade. Trabalhamos com dedicação para oferecer uma experiência única, unindo tradição, técnica e paixão pela charcutaria.
Seja salame, guanciale ou qualquer outro produto da B12 Charcutaria, nosso objetivo é sempre superar expectativas, levando à mesa dos nossos clientes o que há de melhor na charcutaria artesanal.
