Imagens meramente ilustrativas.*
Linguiça Blumenau
Descrição do Produto
A Linguiça Blumenau tem origem na Alemanha, lá conhecida como Linguiça Mettwurst. É uma linguiça defumada e com textura cremosa, em forma de patê.
A Linguiça Blumenau já é sucesso em todo o Brasil, muito consumida na região sul, vem ganhando espaço em outras regiões em restaurantes mais sofisticados em outras regiões do país.
Na Alemanha, conhecida como Linguiça Mettwurst, é normalmente servida em sanduíches e aperitivos. Por ser cremosa, pode ser espalhada em pães e torradas em forma de patê.
A história da linguiça Blumenau no Brasil, começa em torno de 1900, quando imigrantes alemães desembarcaram na região que viria a se tornar a atual Pomerode. Já com a experiência com embutidos de qualidade que trouxeram de sua origem alemã, adaptaram a receita com temperos brasileiros, desenvolvendo assim a Linguiça Blumenau, isso já em torno de 1934.
Como naquela época, Pomerode ainda fazia parte do território blumenauense, a linguiça ganhou fama e se popularizou com o nome de Linguiça Blumenau. Por esse motivo, apesar de ser da atual região de Pomerode, ela ainda é conhecida como Linguiça Blumenau.
Ingredientes:
Carne suína, paleta e pernil.Conservação:
A charcutaria tem como principais objetivos intensificar os sabores das carnes, além de conservá-las por longos períodos.
Desta forma, os produtos da B12 tendem a ter um bom tempo de conservação e podem durar mais ainda tendo alguns cuidados.
O vácuo por exemplo pode evitar o contato do produto com o oxigênio, prolongando ainda mais o seu tempo de conservação. Caso o seu produto tenha perdido o vácuo, uma forma fácil de ter um efeito semelhante é utilizando um plástico filme para embalar.
Em resumo, quanto menor a temperatura e menor o contato com o oxigênio tiver o seu produto, maior vai ser sua durabilidade.
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