Leve para sua mesa a verdadeira experiência italiana com o Kit O Legítimo Amatriciana da B12 Charcutaria. Ideal para quem aprecia a culinária tradicional da Itália, esse kit reúne ingredientes artesanais, importados e de altíssima qualidade, prontos para preparar um clássico Spaghetti all’Amatriciana para até 4 pessoas.
Feito para os amantes da boa comida, o kit oferece praticidade, sabor e autenticidade em uma única compra, com tudo o que você precisa para uma refeição digna de uma trattoria romana.
| Porções | Tempo total | Nível |
|---|---|---|
| 2 pessoas | 25–30 minutos | Fácil |
Importante: Guanciale é o ingrediente essencial desta receita — seu sabor defumado e a gordura natural conferem autenticidade e profundidade ao molho.
Frite o guanciale
Coloque as tiras de guanciale em uma frigideira fria e leve ao fogo médio.
Deixe dourar lentamente por cerca de 5 a 6 minutos, até soltar a gordura e ficar crocante.
Retire 1 colher de sopa da gordura e reserve para finalizar.
Deglaceie com vinho branco
Ainda com o guanciale na frigideira, adicione o vinho branco.
Deixe evaporar por 2 minutos, raspando o fundo da panela.
Acrescente a pimenta picada ou o peperoncino.
Adicione o tomate
Triture os tomates pelados com as mãos ou no garfo e adicione à frigideira.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, até encorpar.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Cozinhe a massa
Em uma panela com bastante água salgada, cozinhe o espaguete até ficar al dente (cerca de 1 minuto antes do tempo da embalagem).
Reserve ½ concha da água do cozimento.
Finalização na frigideira
Transfira o espaguete direto para o molho.
Misture bem, acrescentando a água do cozimento para ajudar a emulsificar o molho.
Desligue o fogo e adicione o queijo pecorino aos poucos, mexendo bem para formar um molho cremoso.
Finalize com a gordura de guanciale reservada e pimenta-do-reino moída na hora.
Sirva imediatamente
Disponha em dois pratos aquecidos.
Finalize com mais queijo pecorino e algumas tiras de guanciale crocante por cima.
Não substitua o guanciale: ele é o coração da receita.
O molho deve envolver a massa sem ficar líquido. Ajuste com mais queijo ou água do cozimento.
Sirva com um vinho tinto italiano leve (como um Chianti jovem ou Montepulciano d’Abruzzo).
Com os ingredientes do Kit Amatriciana B12, você traz para sua casa a verdadeira tradição da culinária romana. Prático, autêntico e inesquecível. Buon appetito!
Uma dica é envolver o guanciale em um filme PVC e guardar dentro da geladeira, assim deve aumentar a sua validade.
Aberto: Manter refrigerado em recipiente fechado e consumir em até 3 dias
Resfriado (0°C a 4°C): Consumir em até 10 dias
Congelado (-18°C): Validade de até 3 meses
Somos uma charcutaria artesanal especializada em produtos de inspiração italiana, como guanciale, salame, pastrami e copa, feitos com matérias-primas nobres e técnicas tradicionais. Nossos produtos conquistam quem valoriza autenticidade, sabor e qualidade.
O Kit Amatriciana da B12 também é uma excelente opção de presente gourmet para quem aprecia a boa gastronomia.
