O Salame Italiano Artesanal da B12 Charcutaria é uma homenagem à tradição da charcutaria clássica da Itália, cuidadosamente produzido com técnicas autênticas e ingredientes de excelência. Com textura firme, aroma marcante e sabor equilibrado, este salame representa o verdadeiro espírito dos embutidos maturados com paciência e paixão.
Produzido a partir da moagem da paleta suína e toucinho selecionado, sua massa é suavemente umidificada com vinho de qualidade e temperada com pimenta-do-reino moída na hora e especiarias naturais. O processo de produção segue os padrões artesanais italianos, desde a escolha das matérias-primas até a maturação em ambiente controlado.
Receita autêntica italiana: baseada na tradição dos salames maturados do norte da Itália.
Matérias-primas nobres: carne suína de qualidade, toucinho e temperos naturais, sem aditivos artificiais.
Toque especial de vinho: que traz complexidade aromática e auxilia na fermentação natural.
Maturação prolongada: garante textura firme, sabor profundo e equilíbrio entre gordura e carne.
Tábuas de charcutaria: harmoniza perfeitamente com queijos curados, pães rústicos e conservas artesanais.
Sanduíches gourmets: eleva o sabor com sua textura curada e notas picantes.
Entradas e petiscos: fatiado finamente, é ideal para servir puro ou com azeite e ervas.
Culinária italiana: pode ser usado em risotos, massas recheadas ou finalizações crocantes.
Harmonização: combina muito bem com vinhos tintos secos, cervejas encorpadas ou espumantes brut.
Paleta suína moída, toucinho, vinho, sal, alho, pimenta-do-reino moída e especiarias naturais.
Após aberto: envolver em filme PVC, armazenar sob refrigeração e consumir em até 3 dias.
Produto resfriado: conservar entre 0°C e 4°C, com validade de até 60 dias.
