A Lonza Maturada da B12 Charcutaria é um clássico da charcutaria de inspiração italiana, produzido a partir do lombo suíno, um corte naturalmente magro que ganha sabor, aroma e personalidade por meio de um cuidadoso processo de cura e maturação.
Elaborada artesanalmente, nossa lonza recebe uma combinação aromática de pimenta-do-reino, alecrim, tomilho e cravo. Em seguida, passa por aproximadamente 60 dias de maturação em câmara com temperatura e umidade controladas, desenvolvendo suas características de sabor, aroma e textura.
O resultado é uma carne suína curada e maturada, de textura firme, sabor marcante e notas aromáticas provenientes das especiarias. Uma opção para quem aprecia produtos artesanais e valoriza a tradição da charcutaria italiana.
Nesta versão, a lonza é comercializada em peça inteira, permitindo que você escolha a espessura das fatias e aproveite o produto da maneira que preferir.
Tábuas de frios: fatie finamente e sirva com queijos, castanhas, azeitonas, frutas e pães artesanais.
Entradas e aperitivos: ideal para compor uma seleção de charcutaria artesanal em ocasiões especiais.
Sanduíches gourmet: combine fatias de lonza com pão de fermentação natural, queijos e azeite extravirgem.
Saladas e bruschettas: utilize fatias finas para acrescentar sabor e personalidade às preparações.
Produto: Lonza Maturada Artesanal
Apresentação: peça inteira, não fatiada
Matéria-prima: lombo suíno
Temperos: pimenta-do-reino, alecrim, tomilho e cravo
Processo: cura e maturação controlada
Tempo de maturação: aproximadamente 60 dias
Inspiração: tradição italiana de charcutaria
Na B12, valorizamos o tempo, a técnica e a tradição para transformar cortes selecionados em produtos com identidade própria. Nossa lonza maturada une referências da charcutaria italiana à produção artesanal, respeitando cada etapa do processo.
B12 Charcutaria Artesanal — Tempo, Técnica e Tradição.
