A Linguiça Calabresa Artesanal Defumada – Fatiada da B12 Charcutaria é a autêntica expressão da tradição calabresa, feita com excelência artesanal e ingredientes de alta qualidade. Diferente das versões industrializadas, não utilizamos CMS (carne mecanicamente separada), corantes artificiais ou aditivos químicos. Aqui, cada fatia carrega o sabor verdadeiro da charcutaria italiana.
Produzida com cortes nobres de carne suína, nossa calabresa passa por um processo de defumação natural em lenha de macieira, que intensifica o sabor e adiciona camadas aromáticas inconfundíveis. Não é curada, e sim defumada artesanalmente, como manda a tradição dos embutidos frescos italianos.
O tempero é cuidadosamente equilibrado com erva-doce, alho desidratado, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e, claro, a própria fumaça natural, que atua também como um ingrediente essencial no perfil sensorial do produto. O resultado é uma linguiça suculenta, levemente picante, aromática e cheia de personalidade.
Sem CMS: usamos apenas carne suína de verdade, com textura firme e sabor marcante.
Defumação natural em lenha de macieira: confere sabor profundo, coloração natural e aroma defumado característico.
Tempero autêntico: erva-doce, alho desidratado, pimentas e fumaça como ingrediente-chave.
Receita artesanal: sem conservantes artificiais, sem corantes e sem fumaça líquida.
Fatiada e pronta para uso: ideal para receitas rápidas, tábuas e lanches.
Nossa calabresa já vem na espessura ideal para uso imediato em diversas receitas. Algumas sugestões:
Pizzas artesanais: combina perfeitamente com queijos curados, molho de tomate rústico e cebolas caramelizadas.
Sanduíches e lanches: monte com pães rústicos, queijo derretido e condimentos picantes.
Massas: excelente para dar sabor a molhos vermelhos, penne all’arrabbiata ou lasanhas.
Tábuas de charcutaria: harmoniza com queijos duros, pães de fermentação natural e mostardas.
Petiscos: salteie na frigideira ou airfryer para obter crocância e sabor intenso.
Carne suína selecionada, toucinho, sal, alho desidratado, erva-doce, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e defumação natural com lenha de macieira.
Após aberto: envolver em filme PVC, manter em recipiente fechado na geladeira e consumir em até 3 dias.
Produto resfriado: conservar entre 0°C e 4°C e consumir em até 5 dias.
Produto congelado: conservar a -18°C e consumir em até 3 meses.
